牡丹为毛莨科芍药属落叶小灌木，有三十多种。现代庭园种植的牡丹均为原始牡丹演化和杂交而来。 牡丹五彩缤纷，雍容华贵，被誉为国色天香，是花中之王。我国人民把牡丹看作是人类和平、幸福、繁华与富足的象征。牡丹不仅有极高的观赏价值，还有相当重要的药用价值，牡丹根和皮均是名贵的中药材。曹州牡丹种植有数百年历史。宋时牡丹以洛阳为多，自明开始种植中心已移至曹州。黑牡丹：指近于黑色的牡丹，并非真的黑如墨炭，其中最著名的有乌龙卧墨池、青龙卧墨池、冠世墨玉、烟绒紫等。